Corso Ridistillazioni

Scoprire l’arte della distillazione, la sua evoluzione nel corso dei secoli e come

questa abbia plasmato la creazione dei prodotti alcolici. Capire i principi fisici e chimici che regolano i processi di produzione alcolica e soprattutto adattare attrezzature come il semplice alambicco, il Rotovapor o l’Estrattore di Soxhlet per rielaborare e creare nuovi prodotti al bar. Questi sono gli obbiettivi che PercentoLab si pone dentro questo innovativo pacchetto formativo.

Durante il corso al professionista verranno fornite le basi per poter creare alcolati, essenze e profumi, concentrare succhi a freddo, ridistillare drink e liquori ed ottenere prodotti inaspettati con cui poter sorprendere il cliente.