Corso Estrazioni

Estrazioni di PercentoLab è un corso innovativo pensato per fornire a bartendere professionisti del settore un approccio tecnico-scientifico alle principali tecniche estrattive.

Nello specifico, analizzando le ultime tendenze innovative e rivedendo tecniche tradizionali impiegate in campi come chimica, farmaceutica, erboristica, industria alimentare e liquoristica, il corso ha lo scopo di fornire ai partecipanti adeguati strumenti per trasmettere le componenti aromatiche da una materia ad un’altra.

Comprendere a fondo gli ingredienti attraverso l’analisi sensoriale e capire come adoperare e veicolare le componenti aromatiche è infatti un punto fondamentale per poter creare prodotti “home made” che facciano la differenza.

Ad ogni partecipante verrà fornito un quaderno per gli appunti e una matita, ma non ci saranno solo spiegazioni teoriche.