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formazione

Corso Estrazioni

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Estrazioni di PercentoLab è un corso innovativo pensato per fornire a bartendere professionisti del settore un approccio tecnico-scientifico alle principali tecniche estrattive.
Nello specifico, analizzando le ultime tendenze innovative e rivedendo tecniche tradizionali impiegate in campi come chimica, farmaceutica, erboristica, industria alimentare e liquoristica, il corso ha lo scopo di fornire ai partecipanti adeguati strumenti per trasmettere le componenti aromatiche da una materia ad un’altra.
Comprendere a fondo gli ingredienti attraverso l’analisi sensoriale e capire come adoperare e veicolare le componenti aromatiche è infatti un punto fondamentale per poter creare prodotti “home made” che facciano la differenza.
Ad ogni partecipante verrà fornito un quaderno per gli appunti e una matita, ma non ci saranno solo spiegazioni teoriche.

DURATA

26 ORE

Il corso si terrà 2 GIORNI A SETTIMANA (lunedì e martedì) per due settimane consecutive
Dalle 9:00 alle 15:30
Pausa pranzo dalle 13:00 alle 14:00

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

ATTESTATO FACSIMILE

LE PROSSIME DATE

Per l’anno accademico 2023/24

  • SETTEMBRE 2023 – 11, 12, 18, 19
  • GENNAIO 2024 – 15, 16, 22, 23
  • APRILE 2024 – 22, 23, 29, 30

 

Estrazioni

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Viale Stelvio, 58
20127 Milano
ITALY
 
da LUNEDI a SABATO

con orario 

10.00 – 13.00

14.00 – 19.00

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