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i nostri corsi

Estrazioni

Estrazioni è un corso innovativo pensato per fornire a bartender e professionisti del settore un approccio tecnico-scientifico alle principali tecniche estrattive.

Il corso ha un costo di € 500

Effervescenze

Aggiungere effervescenza ad un liquido è un’arte. Conoscere l’anidride carbonica, comprendere le leggi fisiche a cui questo elemento è soggetto, le svariate strumentazioni e le molteplici tecniche con cui si può conferire effervescenza ad un prodotto sono elementi chiave per apprendere quest’arte.

Il corso ha un costo di € 300

Ridistillazioni

Capire i principi fisici e chimici che regolano i processi di produzione alcolica e soprattutto adattare attrezzature come il semplice alambicco, il Rotovapor o l’Estrattore di Soxhlet per rielaborare e creare nuovi prodotti al bar. Questi sono gli obbiettivi che Percento Lab si pone dentro questo innovativo pacchetto formativo.

Il corso ha un costo di € 300

Pacchetti

Estrazioni + Effervescenze € 700
Estrazioni + Ridistillazioni € 700
Effervescenze + Ridistillazioni € 500
Tutti e tre i corsi € 900

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